日記とも月記とも呼べない何か。

かといって年記でもない。

圧力鍋

ポトフ。

やたらとお腹が減っていたけど、最近ちょっと体重が…っていう事で、野菜中心メニュー。 スープは横着して最近鍋用でよくある出来合いのものを使用。ベーコンを軽く炒め、ジャガイモ、玉ねぎ、キャベツとスープを入れて、普通圧おもりで1分。 フロートが下が…

炊飯。

どうも美味しく炊けなかった訳がわかった。 コシヒカリとあきたこまちの違いだったらしい。 炊飯器ではほとんど違いがわからなかったけど、圧力鍋だとその違いが顕著に出るんだなあ。 以下、補足。 モチモチしてたのはコシヒカリ。 固くなってしまったお米は…

再び、カレー。

今回は豚肉と玉葱を先に炒めて取り出して、次にジャガイモと人参を炒めて水を入れて普通圧おもりで加圧4分。 前は全て一緒に加圧したけど、玉葱がほとんどなくなった(泣)のと、豚肉がスカスカになるのを防ぐ為に今回はこの方法を。7分くらいで圧力が抜けたの…

ゆで卵。

今回は普通圧おもり(80kpa)を使ってみた。 加圧4分+自然放置10分。茹でながら転がしたりする必要もないし、茹でた後冷やさなくても殻がつるっと剥ける。 これは楽だ。 しかもちゃんと茹でられてる。

ブリ大根。

付属のレシピだと「全部一緒くたに入れて加圧1分」となっていたんだけど、 このレシピ大雑把過ぎるだろ!って事で、あえて大根だけ圧力鍋で加圧5分。 その後、ブリと調味料を加えて、落とし蓋して約20分。 ショウガを買い忘れたので入れなかったんだけど、や…

シチュー。

[[]]食材は、じゃがいも、人参、かぼちゃ、ほうれん草、しめじ、豚肉。 具が多くて上限線ギリギリだった。 加圧30秒+自然放置15分くらい。 レシピだと、フロートが下がるまで放置という指示だったが、 煮崩れが嫌なので錘を傾け減圧。 しかしかぼちゃが皮だ…

肉じゃが。

加圧1分+自然放置10分後、錘を傾けて蒸気を逃がす。 レシピより自然放置を2分早く切り上げた。 野菜煮崩れはなし。 ご飯も炊いたけど、今回はちょっと固め。 何が違ったのか。

カレー。

本日の記録。 加圧1分+自然放置約12分。 野菜よく煮えてる。 ジャガイモ多少煮くずれするも、うまし。 まるで長時間煮込んだようだ。

自炊推進運動。

久々の更新。たまにはこっちで。 長年使ってる鍋のフッ素加工が剥がれてきたので、 自炊も頑張るべく、思い切って圧力鍋を購入。 早速ご飯を炊いてみた。 20分程で完成。あまりの早さにビックリ! 味も炊飯器と比べても遜色なし。モッチモチでおいしい! 続…